Bilde: Om denne slaktingen foregår forskriftsmessig vites ikke, men det gir nok kurset svar på (foto: Svein Erik Morseth)
Under førjaktmøtet på Sandbrekka sist høst var det stemning for å arrangere kurs for feltkontroll av hjorteviltkjøtt. I regi av Rennebu Skogeierlag og Skogbrukets Kursinstitutt (SKI) arrangeres kurset 20. april 2012 ved Mjuklia Ungdomssenter.
KURSINFORAMSJON:
Ny forskrift med nasjonale bestemmelser om kontroll og omsetning av hjorteviltkjøtt ble gyldig 1. mars 2010. En person på jaktlaget kan nå, etter å ha deltatt på kurs, kontrollere og gi erklæring på eget kjøtt. Kjøttet kan da leveres til lokal detaljist, i tillegg til sluttforbruker og viltbehandlingsanlegg. Mulighetene er nå til stede for en enklere og billigere omsetning, som samtidig er trygg og sporbar.
Hensikt
Kurset skal gi deltakerne kunnskap og holdninger i tråd med Mattilsynet sine krav til Feltkontrollør av hjorteviltkjøtt. Målet er også å heve kvaliteten på jaktlagets eget kjøtt og øke verdien av hjortevilt og hjorteviltkjøtt innen flere sektorer.
Målgruppe
Erfarne jegere (min. 5 år hjorteviltjakt) med slakte-erfaring (min. 20 stk. hjortevilt) som skal foreta Feltkontroll av hjorteviltkjøtt.
Sentrale emner
Målsettinger. Lovgivning og administrative bestemmelser. Kjøttkvalitet. Kvalitetsheving, verdiheving og verdiskaping. Sykdommer og skader. Bakterier, virus og sopp. Miljøforurensning. Helsefare. Kjøtthåndtering og hygiene i praksis. Lokaler til slakting og lagring. Rutiner vedrørende feltkontrollører og feltkontroll.
Kursansvarlig/Kursleder
Bjørn Gjøvikli sammen med veterinær Eirik Heggstad
Sted og tid
Mjuklia ungdomssenter, Berkåk. 20. april 2012 kl. 09.00 – 17.00
Økonomi
Kursavgift, inkludert mat i kurstiden og kursmateriell: kr. 1.800,-. Faktura sendes.
Deltakere tilsluttet lokale jaktlag i Rennebu kan søke Rennebu Storviltvald om økonomisk støtte.
Påmeldingsfrist
11. april 2012
NB! NB! NB! NB! NB! NB! NB! NB! NB! NB! NB! NB! NB! NB! NB! NB! NB! NB! NB!
FÅ PLASSER IGJEN (førstemann til mølla)
Mer informasjon og påmelding på: www.skogkurs.no.
Du kan også melde deg på kurset ved å ta kontakt med Svein Erik Morseth (951 30 567) eller Kristin D. Skjerve (416 22 353)